男山株式会社さんに見学にお伺いしました。

全国各地に「男山」の銘を使用した酒や蔵元がありますが、本家を伝承されているのは旭川の男山株式会社さんです。

以下、HPより引用させていただきます。

「御免酒」と呼ばれる江戸幕府の官用酒であり、歌舞伎や浄瑠璃、浮世絵にも描かれるほどの人気を誇った清酒『男山』。

江戸時代、関西伊丹の地で木綿屋の屋号を掲げて酒造りを行っていた山本三右衛門が男山八幡宮からその名を取って生みだした酒を継承し造り続けているのが、わたしたち男山株式会社です。

前身である山崎酒造は1887年に北海道で創業。もっと良い酒を造りたいとの想いで1968年、「木綿屋」本家の山本家より『男山』を正統継承しました。

以来、北海道の自然の恵みを生かした酒造りで、名酒の味を現代に受け継いでいます。

男山株式会社さんの社屋には、自社商品だけではなく、日本の酒作り文化を伝える「男山酒造り資料舘」が設けられていて、日本酒造りの発展に貢献されておられます。

弊社もこの精神に学び、広く日本酒の素晴らしさを広めて行けるように努力して参ります。

男山株式会社様HP

https://www.otokoyama.com