本日の放送もお楽しみいただけましたか？

本日は生酛、山廃そして燗酒についての説明をいたしました

お酒の説明をしていてとても複雑でお伝えするのが難しい部類なのかと思っておりますが

イラストで見ると分かりやすいかもしれません

　イラストＳＡＫＥＴＩＭＳ

この酒母造りにおいて

・速醸造り

・生酛 山廃造り

の２パターンがあります（ざっくりとした説明になります）

速醸酒母は日本酒全体の９０％程度のお酒となります

生酛造り２～３％程度

山廃造り５～６％程度

番組内でも話しましたが明確な違い

速醸酒母　オーソドックスなタイプ

生酛山廃酒母　蔵の個性が出やすいお酒

現在市販されているお酒のラベルに生酛や山廃という表記がありますのでお酒を購入する際はこの表記を見て購入してみても面白いと思います。

燗酒の造り方

自宅で簡単美味しい燗酒の造り方

①マグカップ（レンジで使用可）を２つ用意

②片方にお酒　もう片方にお水を入れる

③どちらも３０秒～６０秒（お好きな温度で！）

④暖め終わったら水の方を流しお酒の入った方を空のマグカップに移す

そうする事で電子レンジの温度ムラが無くなり温まったグラスに燗酒を入れる事が出来ます

簡単に出来るのでご自宅でお試しください！！